Auteur/autrice : TAnin

Nous avons eu le plaisir de recevoir Nicolas de la Maison Benjamin Kuentz, assembleur de whisky français à Paris. La Maison Benjamin Kuentz sont des assembleurs de whisky : ils travaillent avec des producteurs pour assembler différents whisky. Dans l’élaboration du whisky différents facteurs entrent en jeu : céréales, barriques, eau… et surtout avec quel…

Nous avons eu le plaisir de recevoir Valade et Transandine, importateur de vins étrangers en France. Valade et Transandine sont des importateurs de vins des quatre coins du monde en France. Ils travaillent le plus souvent avec des professionnels dans l’objectif de faire découvrir des saveurs et des caractéristiques qu’on ne retrouve pas dans les…

Nous avons eu le plaisir de recevoir la Maison Gustave Lorentz de Bergheim en Alsace. La Maison Gustave Lorentz est un domaine viticole familial installé à Bergheim depuis 1836. Ils détiennent 33 hectares en culture biologique autour du village de Bergheim, dont 14.55 hectares en Grand Cru. Selon le cahier des charges alsacien, les cépages…

Nous avons eu le plaisir de recevoir Camille Joliet du Domaine familiale Joliet de Fixin en Bourgogne. Le Domaine Joliet est un domaine bourguignon situé dans le village de Fixin. Il détient le monopole sur le clos de la Perrière, un climat classé en Premier Cru. Les vins issus de jeunes vignes, comme la cuvée…

Nous avons eu le plaisir de recevoir le Domaine Gallois de Bourgogne. Le Domaine Gallois est une perle viticole nichée au cœur de Gevrey-Chambertin, en Bourgogne. Ce domaine familial, ancré dans un terroir d’exception, se consacre à l’élaboration de vins fins et élégants, principalement issus du cépage Pinot Noir. Ses parcelles, situées sur des climats…

Nous avons eu le plaisir de recevoir @ben_barreau du @chateaudeladauphine. Situé à Fronsac, non loin de Saint-Émilion, le Château de La Dauphine est l’un des domaines les plus emblématiques de la rive droite bordelaise. Alliant tradition bordelaise et engagement environnemental fort, le domaine est certifié en agriculture biologique et en biodynamie, et fait figure de référence pour la…

Nous avons eu le plaisir de recevoir David de la Maison Chapoutier. Installée à Tain-l’Hermitage depuis 1808, la Maison Chapoutier est une figure emblématique de la Vallée du Rhône. Pionnière dans l’agriculture biodynamique, elle incarne un savoir-faire d’exception et une philosophie exigeante, tournée vers le respect du vivant et la mise en valeur des terroirs.…

Nous avons eu le plaisir de recevoir Charlotte Carsin du domaine Terre de l’Élu situé en Anjou noire. Le domaine, fondé en 2008, compte parmi la nouvelle génération de ceux qui font briller les riches sols des coteaux du Layon couplés à la douceur angevine. 50 élèves de l’Ensta Paris ont pu déguster les vins…

🍷 Le 4 Mars 2025, nous avons eu l’honneur de recevoir Lionel Fraisse, directeur du @domainealainvoge , dans le cadre d’une séance Tanin. Comptant parmi les propriétés iconiques de Cornas et fort d’une histoire s’écrivant depuis 1958, le domaine Alain Voge est reconnu pour ses vins qui expriment avec finesse et élégance la singularité de leur terroir…