Catégorie : Les séances de dégustation

Nous avons eu l’immense honneur de recevoir Jérôme Moitry, du domaine @chateauclimens ce jeudi 26 février 2026. Le Château Climens, surnommé le « Seigneur de Barsac », figure parmi les plus prestigieuses références de vins blancs liquoreux au monde. Inscrit au classement de 1855 comme Premier Cru, le domaine s’épanouit sur un terroir calcaire d’exception…

Nous avons eu l’immense honneur de recevoir Frédéric Mugnier, du domaine Mugnier ce mercredi 18 février 2026. Le Domaine Jacques-Frédéric Mugnier, fondé en 1863, s’inscrit parmi les noms les plus emblématiques de la Côte de Nuits, au cœur de Chambolle-Musigny et Nuits-Saint-Georges. Portée par une vision artisanale, la famille s’est construite autour d’une conviction forte…

Nous avons eu l’immense plaisir de recevoir Hubert de Billy, du domaine Pol Roger ce mardi 17 février 2026. La Maison Pol Roger, fondée en 1849 par un jeune homme de 18 ans seulement, s’inscrit au sommet du cercle restreint des grandes marques de Champagne depuis 175 ans d’histoire. Restée indépendante et familiale depuis six…

Nous avons eu l’immense plaisir de recevoir Clément Robinet, du domaine Ferret ce jeudi 12 février 2026. Le domaine J.A. Ferret est l’un des noms historiques de Pouilly-Fuissé. Installé à Fuissé depuis 1840, il s’est imposé comme un grand artisan du Chardonnay en Bourgogne sud. Le domaine cultive aujourd’hui 17 hectares sur certains des terroirs…

Nous avons eu l’immense plaisir de recevoir Pierre (ENSTA 2013), du domaine V Peyres ce mardi 10 février 2026. Le domaine @5peyres , créé en 2014, s’inscrit au cœur du vignoble millénaire de Gaillac, l’un des plus anciens de France. Certifié en agriculture biologique, le domaine s’est construit autour d’une idée forte : laisser la nature, les…

Nous avons eu l’immense plaisir de recevoir Loïc Pasquet, propriétaire et vigneron du domaine Liber Pater. Liber Pater est un domaine viticole unique en France, où les vignes sont cultivées selon les méthodes traditionnelles d’avant la crise du phylloxéra du XIXe siècle. Ainsi, Loïc Pasquet a fait de son domaine une référence mondiale malgré les…

Nous avons eu le plaisir de recevoir Martin du domaine Laureau ce 28 Janvier.Le domaine Laureau s’inscrit depuis 25 ans dans le paysage des fameux vins blancs secs de Savennières. Florence, Damien et Martin cultivent 6 hectares de chenin en AOP Savennières et en AOP Savennières Roche-aux-Moines. Ingénieurs en agriculture, ils se sont installés en…

Nous avons eu le plaisir d’organiser une séance spéciale pour marquer en beauté la fin de l’année 2025. Nous avons invité plusieurs vignerons et proposé un accord mets et vins autour de leurs vins. Nous avons commencé la soirée avec une verticale autour du vin Ephata de @terredelelu en amphithéâtre, une première pour notre mandat. Nous avons…

Nous avons eu le plaisir de recevoir Nicolas de la Maison Benjamin Kuentz, assembleur de whisky français à Paris. La Maison Benjamin Kuentz sont des assembleurs de whisky : ils travaillent avec des producteurs pour assembler différents whisky. Dans l’élaboration du whisky différents facteurs entrent en jeu : céréales, barriques, eau… et surtout avec quel…

Nous avons eu le plaisir de recevoir Valade et Transandine, importateur de vins étrangers en France. Valade et Transandine sont des importateurs de vins des quatre coins du monde en France. Ils travaillent le plus souvent avec des professionnels dans l’objectif de faire découvrir des saveurs et des caractéristiques qu’on ne retrouve pas dans les…