Nous avons eu l’immense plaisir de recevoir Hubert de Billy, du domaine Pol Roger ce mardi 17 février 2026.
La Maison Pol Roger, fondĂ©e en 1849 par un jeune homme de 18 ans seulement, s’inscrit au sommet du cercle restreint des grandes marques de Champagne depuis 175 ans d’histoire. RestĂ©e indĂ©pendante et familiale depuis six gĂ©nĂ©rations, elle demeure fidèle Ă l’exigence et Ă la ligne d’excellence initiĂ©e dès le dĂ©part par son fondateur. Son parcours est marquĂ© par une rĂ©silience exceptionnelle, la famille ayant su surmonter des Ă©preuves majeures comme l’effondrement total de ses caves en 1900. Aujourd’hui, s’appuyant sur un vignoble de 92 hectares, la Maison garantit des cuvĂ©es d’une rĂ©gularitĂ© et d’une homogĂ©nĂ©itĂ© remarquables grâce Ă un savoir-faire transmis entre gĂ©nĂ©rations.
45 étudiants de l’ENSTA ont pu déguster la sélection suivante :
- Brut RĂ©serve
- Brut Nature
- Blanc de blancs 2016
- Winston Churchill 2018
📸 Retour en images sur cette jolie séance.
L’équipe Tanin 🍇