🍷 Le 17 décembre 2024, nous avons reçu @liberpaterwine à l’@ensta_officiel, pour la traditionnelle dernière séance de l’année.
Ce domaine, créé en 2006, intrigue tous les passionnés du vin.
En effet, au XIXe siècle, une terrible épidémie (le phylloxéra) a détruit une grande partie du vignoble français. Le seul moyen de contrer la maladie a été de greffer les vignes sur des pieds Américains. Tout le monde s’accorde à dire que cela a beaucoup changé le goût du vin.
Le propriétaire de Liber Pater, Loïc Pasquet, s’est lancé dans l’objectif de retrouver le goût perdu des vins d’avant le phylloxéra, en plantant des cépages disparus sans porte-greffe Américain.
110 étudiants venant de l’ENSTA, de l’X et de l’AgroParisTech ont donc pu déguster la sélection suivante :
– Denarius 2020
– Denarius 2019
– Liber Pater 2011
En plus de la séance, un cocktail et un repas au restaurant ont été organisés pour sublimer cette soirée !
📸 Retour en images sur cette jolie séance, merci @enstagramparis
L’équipe TAnin. 🍇
