Chaque année, Tanin organise deux week‑ends œnologiques ouverts aux étudiants de l’ENSTA Paris. Ces escapades rassemblent jusqu’à 60 participants et offrent une immersion complète dans les vignobles français, leurs terroirs, leurs traditions et leurs savoir‑faire. L’objectif est double : initier les élèves à la culture viticole et favoriser la rencontre avec les producteurs qui façonnent ces domaines d’exception.
Nos objectifs
- Faire découvrir la diversité des terroirs français à travers des visites guidées et des dégustations.
- Sensibiliser les étudiants aux enjeux de la viticulture, de l’assemblage et de l’élevage.
- Créer un moment de cohésion et de partage autour d’un patrimoine culturel et gastronomique majeur.
- Soutenir les domaines locaux en valorisant leur travail et leur histoire.
Édition 2025 : un voyage au cœur de la Bourgogne
Du 22 au 24 mai 2025, les élèves de l’ENSTA ont eu l’opportunité d’explorer l’un des plus grands vignobles du monde : la Bourgogne. Au programme, la visite de sept domaines répartis le long des Côtes de Beaune et des Côtes de Nuits, deux territoires emblématiques réputés pour leurs climats uniques et leurs vins d’exception.
Parmi ces étapes, les étudiants ont notamment découvert le prestigieux domaine Rossignol‑Trapet, reconnu pour la finesse de ses vins et son engagement envers une viticulture respectueuse du vivant. Entre rencontres avec les vignerons, dégustations commentées et balades au cœur des parcelles, ce week‑end a offert une immersion rare dans l’univers bourguignon.
L’Ă©quipe tanin 🍷